Die französische Presse wurde von Attilio Calomimani in Italien um 4.902 cm erfunden. Es ist bekannt dafür, dass es bei richtiger Anwendung den besten Kaffee produziert.
Während die French Press aus verschiedenen Materialien wie Glas, Edelstahl und sogar Keramik hergestellt werden kann und unterschiedliche Namen trägt, haben alle Pressen die gleichen grundlegenden Befürworter: ein am Deckel befestigtes Kolbenteil mit einem rostfreien Stahlgewebefilter am Ende und eine Brühkammer.
Heißes Wasser und grob gemahlener Kaffee werden hineingegeben, vier Minuten gebrüht und dann mit dem Stahlfilter getrennt.
Die Chemex wurde etwas später, im Jahr 1941, auf den Markt gebracht. Erfunden wurde sie vom Chemiker Peter Schlumbohm.
Die Braumethode von Chemex ist der Kaltfilterung in der Chemie sehr ähnlich, bei der eine Lösung in einen Trichter gegossen wird und die Schwerkraft die Flüssigkeit herauszieht.
Das Aussehen des Chemex ähnelt zwei Glastrichtern, die an den Spitzen zusammengefügt sind und in der Mitte einen Holzgriff haben. Der obere Bereich enthält einen Papierfilter und Kaffeesatz. Als nächstes gießt der Benutzer Wasser mit einem Wasserkocher im Schwanenhals-Stil. Kaffee sickert dann nach unten in den Boden.
French Press: Die Vorteile
- Keine Filter erforderlich
- Umweltfreundlich
- Leichtere Innenreinigung
- Vielseitig
Die Verwendung einer French Press gegenüber einer Chemex hat einige Vorteile, z. B. dass Sie keine Versöhnungsfilter oder überhaupt Filter kaufen müssen.
Auch das Fehlen von Papierfiltern macht eine French Press recht umweltfreundlich, da kein Papiermüll entsteht.
Es ist auch einfacher, das Innere eines Brühers zu reinigen. Da die meisten French Pressen ziemlich breit sind, kann es ziemlich einfach sein, Ihre Hand mit einem Schwamm hineinzustecken, um alle angesammelten Öle zu entfernen.
Die French Press selbst kann auch für die Zubereitung anderer Kaffeesorten wie Cold Brew oder sogar zweimal gebrühten Kaffee verwendet werden und dient sogar als Teepresse. French Pressen können je nach Hersteller günstiger sein als eine Chemex.
Nachteile Einer French Press
- Keine saubere Tasse
- Der Umgang mit geröstetem Kaffeesatz ist schwierig.
Der trübe Kaffee, der gebraut wird, kann einer der größten Vorteile, aber auch ein Nachteil sein.
Der feinmaschige Filter lässt zwar Öle und feine Partikel durch, kann jedoch insbesondere bei säureempfindlichen Personen gesundheitliche Probleme verursachen.
Ein weiterer Nachteil im Vergleich zu einem Chemex ist, dass es etwas mühsam sein kann, den gesamten Kaffeesatz zu entfernen, da er nicht sauber in einem Papierfilter enthalten ist.
Chemex: Die Vorteile
- Saubereres Gebräu
- Wir sind weniger bitter
- Kaum Säure
- Es ist einfach, verbrauchten Boden zu entsorgen
Ein Chemex hat den Vorteil, dass der Kaffee sauber ist, da der schwere Versöhnungsfilter viel Öl, Säuren und Ablagerungen ansaugt.
Ein Chemex-Kaffee hat normalerweise sehr wenig Säure und keine bitteren Komponenten. Ein Chemex erleichtert die Reinigung erheblich, insbesondere wenn Sie Chargen nach Chargen brauen.
Dies liegt daran, dass man nur das Filterpapier herausziehen und ein neues einlegen muss. Keine Notwendigkeit, das Innere zu reinigen.
Nachteil Einer Chemex
- Filter sind erforderlich
- Es ist schwierig den Innenraum zu reinigen
- French Press kann teurer sein
- Schwanenhalskessel benötigt
- Kann schwierig sein, richtig zu verwenden
Eine saubere Tasse hat jedoch seinen Preis, hauptsächlich müssen Sie Filter kaufen und können nicht brauen, wenn keine Filter vorhanden sind.
Für manche Menschen mit größeren Händen kann es auch schwierig sein, das Innere gründlich zu reinigen. Ein weiterer Nachteil im Vergleich zu einer French Press sind die Kosten.
Eine Chemex kostet nicht nur oft mehr als eine French Press, sondern ein Wasserkocher im Schwanenhals-Stil ist ein Muss für hochwertiges Brauen, das Sie auch etwas Geld kosten kann.
Einer der entmutigendsten Aspekte eines Chemex ist die erforderliche Gießtechnik, die sich nur schwer perfektionieren lässt.
Fazit
Beide sind großartige Kaffeebrauer, mit ihren Vor- und Nachteilen. Eine French Press ist fantastisch für Anfänger, die großartigen Kaffee zubereiten möchten, aber zu wissen, wie man mit einer Chemex richtig brüht, ist eine großartige Fähigkeit für jeden, der Kaffee liebt.
Diese Geräte können überall hin mitgenommen werden, wo es heißes Wasser gibt. Beide Brühmethoden erfordern eine umfassende Benutzerkontrolle, damit die Person, die den Kaffee zubereitet, den Geschmack verändern kann.
